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至福のかほり

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シュトーレン

      暖かい冬らしいですが
      
      今日は冷たい雨が朝から降っています。

      そして週明けには 日中の最高気温も一桁どまりの日が続きそうです。

      中旬で 何かと気忙しい時期ですが

      皆様も体調管理はしっかりなさってくださいね。



      11月上旬からラム酒、ブランディーと共に漬け込んでいたドライフルーツ
      先日教えて頂いた自家製酵母を使ってのシュトーレンに早速使いました。
シュトーレン_c0115121_928932.jpg




      前種に12時間
      1次発酵 8~12時間
      ベンチ  15分
      ホイロ  30分
      焼成   45分
      時間をかけ ゆっくり作る事が出来るので 私的!?
      待ち時間を使って ターシャとのお散歩も出来ました。笑
シュトーレン_c0115121_9284441.jpg



      
      いくつも作って???
      綺麗にお化粧してお嫁に出します。汗
シュトーレン_c0115121_929079.jpg




      トルコ産のフィグ
      初めて使いました。軟らかくとっても美味しいものでした。      
シュトーレン_c0115121_9291262.jpg




      レーズンエキス
      起こしてから数回美味しいご馳走をたっぷり食べて
      益々元気になっています。 
      これからも 頑張ってね!!
シュトーレン_c0115121_9293443.jpg

by corgi-fragrance | 2009-12-11 09:53
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日々の暮らしの中で写真をとうしてかほりを伝えられたら嬉しいです


by corgi-fragrance
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